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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食(shí)物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼吴亦凡现在在哪里关着(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让(ràng)它们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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