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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(l家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内ǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的(de)职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确(què)地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做!

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